年末年始のカニを通販で

shiawase
2018年9月30日

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ズワイガニのすごいところは、産地の名がその通りブランドになっていることです。

地域の特産品になっており、鳥取に松葉ガニあり、福井に越前ガニ(福井県で水揚げされるオスのズワイガニのことで、メスのズワイガニはセイコガニと呼ばれています)ありで、ご当地ブランドのズワイガニならば高水準のおいしさを味わえます。

少々お高いのはブランド料だと考えてちょうだい。
沿うしたブランドのかには味噌もオイシイのです。

皆さんはどのかにを食べたいですか。

皆様に知られているのはタラバガニかと思います。毛蟹も、どこの国でもよく知られています。

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味の勝負なら、ズワイガニも固定ファンがいます。
種類によっておいしさが違うのもかにの特性で、人それぞれ、好きなかにがあるのです。

よい毛蟹とは?考えたことがありますか。

毛蟹と言えば冬が旬。
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実際に触れるなら、表面の手応えと重みがあるものを選んでちょうだい。

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一人で何匹も食べられる大きさで丸揚げや丸焼きも難しくありません。
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かにを茹でるときも、ちょっとしたコツがあります。
一番目のポイントは、うっすら塩ゆでです。

海(地球温暖化の影響で、少しずつ砂浜が減ってきているそうです)水より濃くな幾らいで、塩が入っているとわかれば大丈夫です。
かには丸ごと茹でる必要はなく、食べるときは別々だと割り切って、甲羅と脚に分けて鍋に全て収めてちょうだい。関節などに汚れがついているので、軽く洗っておくと鍋の後片付けも楽です。

「紅ズワイガニ?おいしくない」ともっぱらの評判ですがそれは思い込みかも知れません。

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